Hace un par de meses un amigo me pedía algunas sugerencias de pinchos para su restaurante mexicano en Ibiza, la idea de poder hacer cocina “más mexicana” por lo complicado que esto representa estando fuera de México me motivo ha apoyarle en su proyecto. Tengo varios días planeando las tapas, que deben de cubrir diferentes [...]

Hace días que me encuentro haciendo pruebas para un nuevo menú, dentro de esos platos hice la receta que les dejare a continuación, es una receta un poco extensa, pero al final vale la pena un poco de trabajo, es una lasaña de cangrejo con salsa de chiles poblanos, es importante seguir a pie de [...]