Alex Bermudez – RESTAURANTE PEZ ON

"Definitivamente sí. Celebramos ya el día del Pisco Sour, que lejos del enajenado nombre y la necesaria reivindicación de su origen, es justo con el cebiche lo más representativo de nuestra bandera en cuando a la tradición culinaria."

Adolfo Perret – RESTAURANTE PUNTA SAL

"Y me inclinaría más que por el día del Cebiche, por al Día de la Cocina Peruana ”, iniciativa de Inka Kola."

Sonia Bahamonde- RESTAURANTE SONIA

"Por supuesto, así todo el país consumiría más pescado ese día, sería una fiesta para todas las personas que apasionan por este plano que es sobre todo saludable."

Javier Vargas – RESTAURANTE PISCIS

"Es lo mejor que podría pasar en estos momentos en que la cocina peruana esta en un ascenso impresionante, es el plato más representativo del Perú en el extranjero. Si los empresarios que trabajamos en el Perú, nos organizamos y planteamos el tema ante las autoridades del gobierno, historiadores, sociólogos, periodistas, literatos, podemos llegar a ese objetivo como lo ha hecho el Pisco."

Alfredo Aramburu – RESTAURANTE ALFRESCO

" ¡¡¡¡¡me parece increíble!!! …es una buena idea. Se debe difundir la variedad de cebiches que tenemos. Antes se mantenía la receta original en su presentación, la cocina es creatividad y hay una variedad de formas de prepararlos."

Christian Cornejo – PUERTO MANCORA

" Es importante, darle no solo un día especial a un patrimonio de la nación como es su gastronomía, sino también difundirlo desde los colegios, como parte de la curricula de todo niño peruano que debe conocer e identificarse con la gastronomía nacional y su historia. "

Y Ud!!!! ya ha pensado en su propuesta…….?

Agradecimientos:

Revista Pez Gourmet.